Palmarès ECOTROPHELIA France

Un cahier des charges exigeant pour ces innovations alimentaires conçues pour certaines en coopération avec des entreprises industrielles, et qui trouveront bientôt le chemin des linéaires. Depuis sa création en 2000, ECOTROPHELIA France a enregistré la participation de 1400 étudiants, la création de près de 350 nouveaux produits alimentaires et 35 innovations alimentaires commercialisées sur le marché français. ECOTROPHELIA est devenu un modèle pédagogique pour l’enseignement de l’innovation alimentaire au carrefour de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et du monde économique.
Un jury composé de professionnels de l’industrie, de la gastronomie et de la distribution placé sous la présidence de Jean-Philippe GIRARD, président de l’ANIA a analysé, dégusté et évalué les projets finalistes. Signalons la première participation à ECOTROPHELIA de POLYTECH Montpellier, la participation de l’ESIROI (École supérieure d’ingénieurs Réunion Océan Indien) et la création du nouveau Prix Innovation Nutrition initié par le Centre Européen pour la Nutrition & la Santé (CENS).

• ECOTROPHELIA France d’Or, doté d’un montant de 7 000 € : DuoMarin, les lardons de la mer – Montpellier SUPAGRO. Un aide-culinaire à base de duos de poissons frais.
• ECOTROPHELIA France d’Argent, doté de 4 000 € : La Gamme de Bouchée Héritage – ISARA Lyon. Un plat chaud adapté aux personnes âgées dépendantes en format de bouchées.
• ECOTROPHELIA France de Bronze, doté de 2 000 € : Rest’&’Nature – ONIRIS Nantes. Un apéritif sain aux légumes et à double usage, tartinable frais et sauce chaude.