HomeRecherche – InnovationL’ANIA s’engage dans un projet de recherche européen sur la réduction du sel, du sucre et des lipides dans les produits alimentaires quotidiens

L’ANIA s’engage dans un projet de recherche européen sur la réduction du sel, du sucre et des lipides dans les produits alimentaires quotidiens

L’industrie alimentaire française œuvre depuis plusieurs années à répondre à la demande publique de produits moins sucrés, gras et salés. D’importantes avancées ont déjà été faites au cours de ces années dans l’optimisation nutritionnelle des produits.

Restez informé ! choisissez votre newsletter


Auteur

ANIA

ANIA

Redacteur

Ceci est notre biographie

All Articles

Mini-sondage

    Saviez-vous que 98% des industries alimentaires sont des TPE-PME ?


    Oui


    Non

    Pour aller toujours plus loin, l’ANIA s’est engagé dans un projet de recherche qui vise à tester de nouvelles formulations et solutions techniques pour réduire le teneur en sel, en sucre et en lipides d’aliments quotidiens, tout en veillant à préserver leur qualité nutritionnelle et  sensorielle, leur sécurité, et l’accessibilité pour les consommateurs et les industriels. Ce projet, qui se déroule de 2012 à 2016, allie des centres de recherche, des centres techniques agroalimentaires et des industriels pour une véritable approche de terrain. Des formations-démonstrations auront lieu en cours de projet pour s’assurer d’un transfert des connaissances acquises à l’ensemble de la profession.

    Pour en savoir plus :  http://www.terifiq.eu/