L'alimentation c'est la vie
[/vc_column]L’Acrylamide, parlons-en !
Afin de sensibiliser et accompagner les entreprises agroalimentaires sur la question de l’acrylamide, composé formé naturellement lors de la cuisson de certains aliments (frites, chips, biscuits, café, etc.), l’ANIA et ses fédérations sectorielles ont réalisé une nouvelle brochure sur le sujet.
Auteur
Mini-sondage
Cet outil opérationnel et synthétique est structuré en deux parties :
- Présentation des éléments généraux relatifs à l’acrylamide (mode de formation, éléments scientifiques et réglementaires).
- Fiches par produits, rédigées par chacune des fédérations sectorielles concernées.
Brochure disponible en format pdf sur simple demande en cliquant ici.
Sur le même sujet
