[Conférence Usine Nouvelle] Forum agroalimentaire 4.0

Cette 4e révolution industrielle, qui vise à améliorer toujours plus l’efficacité énergétique, la qualité et la pertinence de la production et à réduire l’impact sur l’environnement vient modifier les process de production tout au long de la filière. Pour relever ce défi, comment producteurs et industriels doivent-ils repenser leurs modes de production et systèmes de pilotage ? Quelles technologies et données doivent-ils acquérir en urgence pour rester compétitifs ? Quelles interactions peuvent-ils développer avec les consommateurs pour répondre au plus juste à leurs attentes ?

TRANSFORMATION NUMERIQUE ET BIG DATA : LES IMPACTS SUR LA FILIERE

9h30-10h00 Drones, capteurs, nouvelles technologies…comment révolutionner les méthodes culturales pour produire plus en restant économe en ressource

Thierry VERONESE – Directeur Scientifique OVALIE Innovation – Groupe MAISADOUR

-R& D : comment faire évoluer les variétés des semences et produits céréaliers, avec quels objectifs

-Quelle utilisation des drones et autres capteurs au cours de la production agricole : comment piloter ces outils, avec quel retour sur investissement

-Tableaux de bord : comment adapter la transformation des céréales aux multitudes de données recueillies

10h00 – 10h30 Capteurs, traitement de données massives, technologies de vision, robotique & cobotique, nouvelles énergies : comment la recherche technologique dope la chaine de transformation agroalimentaire

Damien LEMAIRE – Responsable partenariats stratégiques & filière agroalimentaire CEA TECH

10h30 Pause

11h00 – 11h30 BIG DATA : comment améliorer en continu la production du champs à l’usine grâce à l’exploitation de données en temps réel

L’USINE DU FUTUR AGROALIMENTAIRE : QUELS NOUVEAUX PROCEDES DE PRODUCTION

11h30 – 12h00 Traçabilité, sécurité, maîtrise énergétique : quel système mettre en œuvre pour simplifier et contrôler les flux de production

12h00 14h00 Déjeuner

14h00 – 14h30 USINE 4.0 : quel pilotage numérique mettre en place pour gagner en précision de production, volume, coûts et rapidité

Marc FROMAGER Directeur Process Automation France SCHNEIDER ELECTRIC

14h30 – 15h00 Usine du futur : quel projet de construction d’une usine agroalimentaire adopter pour répondre aux objectifs de “blue economy”

François QUELLEC Président Directeur général BRASSERIE BRITT DE BRETAGNE

15h00-15h30 Comment digitaliser une PME

Geoffroy ROUX DE BÉZIEUX Vice-Président Délégué du MEDEF – Président d’Oliviers & Co

15h30 – 16h00 Du consommateur au producteur : comment utiliser les réseaux sociaux pour améliorer le produit et son image par le consommateur

Christian GUYADER Président GUYADER GASTRONOMIE

16h00 – 16h30 Allocution de clôture – L’industrie du futur : une opportunité pour la pérennité et le développement de l’agroalimentaire

Tahar MELLITI Directeur Général ALLIANCE INDUSTRIE DU FUTUR