Chaque année depuis 7 ans désormais, l’ANIA, FEDALIM FNCG SYFAB, SYFAB, SNIAA – Syndicat National des Ingrédients Aromatiques Alimentaires et USIPA – Ingrédients du végétal réunissent les entreprises pour les Matinales Ingrédients Alimentaires. Au programme : du concret, de l’expertise, et des pistes d’action.
Avec une intervention d’Audrey REY (Couleurs Qualité) sur la réglementation, un enjeu clé à l’heure où le moindre mot compte.
Formulation : 3 experts, 3 angles
- Chrystele Pernot (Fontarome (Flavors))
- Sophie VERPOORT (ADM)
- Sébastien Guilleux (Solina)
Carolina Werle (Grenoble Ecole de Management) a clôturé avec un éclairage des sciences comportementales sur les mécanismes de choix alimentaires, de quoi repenser formulation ET communication.
Un des enseignements de cette matinale : faire de la pédagogie autour des ingrédients c’est aussi faire de la pédagogie auprès des consommateurs sur les bénéfices apportés par ces ingrédients alimentaires.
