Edito Novembre Agra Alimentation

“L’Ania veut reprendre la parole auprès des consommateurs. Ne plus subir des attaques sans réagir et casser le climat de défiance qui prévaut aujourd’hui autour de notre alimentation. L’association lance donc une grande consultation citoyenne, via internet et des rencontres en direct avec les Français. Le but : leur demander comment faire mieux tous ensemble. Les résultats de cette consultation constitueront le socle d’un nouveau Pacte Alimentaire entre les citoyens et les entreprises. Vaste programme !

La confiance des consommateurs vis-à-vis des industries agroalimentaires a, il est vrai, été écornée par plusieurs crises alimentaires successives. Et aujourd’hui chaque annonce, comme celles des dernières semaines, sur la viande, la charcuterie, la contamination des aliments par des produits chimiques ou encore les pesticides dans les salades… est de nature à alimenter la suspicion. L’alimentation qui doit être avant tout un plaisir devient ainsi sujet de toutes les craintes. Un comble au pays de la gastronomie ! D’autant que notre alimentation n’a jamais été aussi sûre qu’aujourd’hui.

Un des sondages sur lequel s’est appuyée l’Ania avant de lancer sa consultation, réalisé en septembre (Enquête ViaVoice pour l’Ania) révèle d’ailleurs que « 75 % des français sont fiers de notre modèle alimentaire ». C’est d’ailleurs là toute l’ambiguïté, puisque ce sont ces mêmes consommateurs qui un jour plébiscitent le « made in France », preuve qu’au fond, ils font confiance aux entreprises nationales, et le lendemain doutent de tout, quand il faudrait bien souvent jute faire preuve de bon sens.

Mais on le sait, le consommateur est d’humeur changeante, soumit à des vents contraires, répond oui quand il pense non ou l’inverse… et accorde finalement plus de crédit à des ONG, quelles qu’elles soient, ou à des reportages en caméra cachée systématiquement à charge, plutôt qu’aux professionnels qui sont a priori bien placés pour savoir de quoi ils parlent.

Tout ceci est dommage. Il reste que la confiance ne se décrète pas, elle se gagne à force d’arguments répétés et crédibles.”