Dans un environnement technologique et sociétal en perpétuel mouvement, l’innovation représente un enjeu de compétitivité majeur pour les entreprises agroalimentaires sur le marché national mais également à l’export. Et pour bien innover, il faut être bien informé sur les tendances de consommation et de comportements des consommateurs.
ETUDE VIGIE ALIMENTATION 2017 : Les 10 tendances émergentes de l’innovation alimentaire
L’ANIA accueillait, ce jeudi 13 avril 2017, Céline Laisney d’AlimAvenir venue présenter l’étude Vigie Alimentation 2017 qui retrace l’évolution de 10 tendances émergentes dans le domaine de l’alimentation.
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L’innovation alimentaire revêt aujourd’hui plusieurs visages, elle n’est plus liée uniquement à la production (composition, procédés, goût …) mais touche dorénavant à l’organisation de la production, au marketing (packaging, design, ergonomie..) et aux réseaux de distribution…
Voici les 10 tendances émergentes présentées :
- Les fermes de demain, urbaines et high-tech ?
- Les industries agroalimentaires vont-elles se faire « ubériser » ?
- Destruction des modèles alimentaires : snacking, la nouvelle norme ?
- Demain, tous végétariens (ou flexitariens) ?
- Quelles alternatives aux protéines animales ?
- Vers une démocratisation du bio ?
- La consommation locavore, menace pour la grande distribution ?
- L’e-commerce va-t-il décoller dans l’alimentaire ?
- Qui va gagner la bataille de livraison de repas ?
- Vers une alimentation connectée au service de la nutrition ?
Pour plus d’information sur Vigie Alimentation, contacter Céline Laisney : claisney@alimavenir.com et sur le site alimavenir.com