Colloque « Taille des portions et équilibre alimentaire »
« All EventsVendredi 10 janvier 2020, de 9 h à 16 h 30
Lieu : Centre de conférences VERSO, 52 rue de la Victoire, Paris 9ème
Métro Trinité (ligne 12) ou Chaussée d’Antin (lignes 7/9)
Comment la taille des portions influence-t-elle les prises alimentaires ? Afin de faire un point sur les connaissances scientifiques relatives à cette question, et sur ses applications pratiques, le FFAS organise un colloque, qui se déroulera en trois parties :
– Panorama historique, social et géographique
avec les interventions de Jean-Pierre Williot (Sorbonne Université), Pascale Hébel (CREDOC), Luis Moreno Aznar (Université de Saragosse)
– État de l’art scientifique
avec les interventions de Olivia Petit (Kedge Business School), Pierre Chandon (INSEAD), Nathalie Negro (Centre nutritionnel des thermes de Brides-les-bains), Natalie Rigal (Université Paris Ouest)
– Applications pratiques
avec une intervention de Sandrine Raffin (agence Link Up) et Patricia Gurviez (AgroParisTech)
et une table-ronde réunissant différents acteurs