Ce numéro 7 est consacré aux entreprises agroalimentaires dans leur ensemble avec un focus sur les entreprises de la filière Viandes, de la filière Lait et de la filière Vins. Les données analysées sont issues des bilans 2015. Les analyses et commentaires ont été réalisés par les experts de la Direction de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et des Marchés Spécialisés du Crédit Agricole.
L’Observatoire financier des entreprises agroalimentaires
L’Observatoire financier des entreprises agroalimentaires du Crédit Agricole a pour objectif de mettre en évidence les tendances du secteur sur les principaux agrégats : activité, marges, rentabilité, endettement et capacité à investir.
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Les entreprises agroalimentaires en 2015
La rentabilité moyenne des IAA se redresse, notamment grâce aux très grandes entreprises du Lait et des Spiritueux qui réalisent une activité à l’international soutenue par une parité euro favorable. L’amorce de reprise de l’investissement ne suffit pas à infléchir la tendance au vieillissement de l’outil.
La filière viandes
En raison d’une consommation atone et d’une balance commerciale de plus en plus déficitaire, le chiffre d’affaires de la filière est stable. La rentabilité d’exploitation est faible et les outils vieillissants, faute d’exploitation.
La filière lait
Avec la fin des quotas laitiers européens, la production mondiale a fortement augmenté en 2015. Parallèlement, la Chine a ralenti ses importations et la Chine a maintenu son embargo, créant ainsi un fort déséquilibre offre / demande.
La filière vins
Le chiffre d’affaires de la filière progresse, porté par le succès des champagnes à l’international, mais son évolution reste en deçà de la moyenne des années précédentes.