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[Note] Innovation, un enjeu de compétitivité pour l’IAA
L’innovation représente un enjeu de compétitivité réel pour les entreprises agroalimentaires.
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Le secteur agroalimentaire, avec plus de 18 % du chiffre d’affaires industriel, 16 % de sa valeur ajoutée et près de 450 000 emplois est un fondamental pour l’économie française dans son ensemble.
Il est soumis à des défis importants concernant sa compétitivité, qui subit une érosion tendancielle depuis plusieurs années (la France est devenue le 6ème pays exportateur de produits agricoles et agroalimentaires en 2015 alors qu’elle était en 2ème position en 1990).
Sur la période la plus récente, en dépit de politiques économiques favorables au redressement des marges (CICE, Pacte de responsabilité), la compétitivité prix du secteur peine à se redresser de manière significative.
Dans ce contexte, la compétitivité hors-prix, qui dépend notamment de la capacité d’innovation et de la qualité des produits vendus, joue un rôle prépondérant dans la capacité d’un pays à vendre ses produits à l’étranger. A cet égard, l’industrie alimentaire, démontre au fil des années une volonté assumée de modernisation, qui vient nourrir de nouveaux débouchés à l’export. Elle sert donc, à ce titre de locomotive au reste de l’industrie.