Fêtes de Pâques, le point sur les ventes de chocolat

Les fêtes de Pâques sont l’occasion de se rendre en famille et chaque année, c’est le même rituel, on s’offre du chocolat et les enfants partent à la chasse aux œufs ! Les français sont attachés au chocolat car il est le symbole du plaisir que l’on offre et que l’on est content de recevoir.

Fort de ce constat, les professionnels chocolatiers se surpassent en créativité pour satisfaire cette gourmandise pascale qui représente le deuxième temps fort de production après Noël.

Malgré la crise, les ventes restent globalement stables :

• 396 500 tonnes, soit -2,1% vs 2014 (source : total des ventes en France des entreprises du secteur – exportations + importations validées au 30/09 de chaque année. Source Syndicat du Chocolat d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents)
• Pâques 2015 : 15 180 tonnes, contre 14 960 tonnes en 2014 (source : panier Nielsen)

Avec 6,69 kilos par an et par habitant, les français se situent à la 7^ème place des consommateurs européens et consomment près de deux fois moins de chocolat que nos voisins allemands.

Le secteur du chocolat en France compte 81 entreprises et plus de 30 000 emplois dont 15 400 emplois en production. Le Syndicat du Chocolat représente 85% du secteur et regroupe 57 entreprises présentes sur l’ensemble de la filière : première, deuxième et troisième transformation ainsi que les chaînes ayant plus de 10 magasins.