Journée thématique « Sécurité microbiologique des aliments »

 

Valider les mesures de maîtrise en IAA : de nouveaux outils pour vous accompagner.

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Auteur

Sandrine Blanchemanche

Sandrine Blanchemanche

Responsabilité qualité et consommateurs

Sandrine Blanchemanche au sein du pôle Alimentation & Santé, accompagne les entreprises sur les sujets relatifs aux comportements des consommateurs, aux contaminants et matériaux au contact des denrées alimentaires, aux problématiques d’hygiène et de démarche qualité. Elle a également la responsabilité de promouvoir et accompagner les engagements des adhérents vis-à-vis des problématiques sociétales (qualité, sécurité, durabilité).

Sandrine est Docteure en sociologie de l’Université Paris X. Elle a démarré sa carrière à l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) où elle a dirigé l’Unité Mét@risk (Méthode d’analyse des risques alimentaires). Cette unité – centre collaborateur de l’Organisation Mondiale de la Santé – avait pour mission de développer des méthodes et des orientations stratégiques pour soutenir les décisions de politiques publiques en matière de gestion des risques alimentaires. En 2014, elle rejoint l’Unité « Economie publique » afin de poursuivre ses travaux sur les comportements de consommation. Elle a participé à différents groupes d’experts de l’ANSES et a, en particulier, présidé le groupe d’experts « Information des consommateurs sur la prévention des risques biologiques ».

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Le RMT ACTIA QUALIMA organise une journée thématique nationale destinée aux professionnels de l’industrie agroalimentaire, DGAL, ANSES, DGCCRF, agents DDPP, instituts techniques et organismes de recherche, établissements d’enseignement.

 

AU PROGRAMME :

  • Point à date réglementaire par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.
  • Comment valoriser les les résultats d’autocontrôle ?
  • Comment utiliser les nouveaux outils de modélisation ?
  • Exemples d’application de terrain et témoignages et témoignages de professionnels.
  • Perspectives de recherche et diffusion.

>> Voir le programme détaillé.

 

INFORMATIONS :

Mardi 19 mars de 9h30 à 16h30

Maison du Lait, 42 rue de Chateaudun, Paris 9

>> Inscription obligatoire (nombre de places limité).