Journée thématique « Sécurité microbiologique des aliments »

 

Valider les mesures de maîtrise en IAA : de nouveaux outils pour vous accompagner.

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Auteur

Sandrine Blanchemanche

Sandrine Blanchemanche

Directrice du pôle Alimentation Saine, Sûre et Durable

Le pôle alimentation saine, sûre et durable a pour mission d’accompagner les entreprises au quotidien dans la mise en œuvre de démarches de progrès, en termes de sécurité sanitaire, de qualité nutritionnelle et de réduction d’impact environnemental. Il s’engage en faveur d’une information plus transparente et d’une meilleure traçabilité des produits alimentaires.

Pour restaurer la confiance et construire ensemble l’alimentation de demain, le pôle s’attachera à travailler collectivement et à dialoguer avec tous les acteurs de la filière (agriculteurs, coopératives, distributeurs…), la communauté scientifique, la société civile (associations de consommateurs, journalistes) et les pouvoirs publics ».

Sandrine Blanchemanche est docteur en sociologie de l’Université Paris X. Elle a réalisé une partie de sa carrière à l’INRA, en dirigeant notamment l’unité pluridisciplinaire Met@risk (Méthodes d’analyse des risques alimentaires).

 

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Le RMT ACTIA QUALIMA organise une journée thématique nationale destinée aux professionnels de l’industrie agroalimentaire, DGAL, ANSES, DGCCRF, agents DDPP, instituts techniques et organismes de recherche, établissements d’enseignement.

 

AU PROGRAMME :

  • Point à date réglementaire par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.
  • Comment valoriser les les résultats d’autocontrôle ?
  • Comment utiliser les nouveaux outils de modélisation ?
  • Exemples d’application de terrain et témoignages et témoignages de professionnels.
  • Perspectives de recherche et diffusion.

>> Voir le programme détaillé.

 

INFORMATIONS :

Mardi 19 mars de 9h30 à 16h30

Maison du Lait, 42 rue de Chateaudun, Paris 9

>> Inscription obligatoire (nombre de places limité).