Webinar acrylamide : les supports de formation

 

L’ANIA avec l’Alliance 7, Fedalim, le Syfab et l’ANMF ont organisé des webinars sur l’acrylamide les 16 et 23 mars 2018.

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Sandrine Blanchemanche

Sandrine Blanchemanche

Directrice du pôle Alimentation Saine, Sûre et Durable

Le pôle alimentation saine, sûre et durable a pour mission d’accompagner les entreprises au quotidien dans la mise en œuvre de démarches de progrès, en termes de sécurité sanitaire, de qualité nutritionnelle et de réduction d’impact environnemental. Il s’engage en faveur d’une information plus transparente et d’une meilleure traçabilité des produits alimentaires.

Pour restaurer la confiance et construire ensemble l’alimentation de demain, le pôle s’attachera à travailler collectivement et à dialoguer avec tous les acteurs de la filière (agriculteurs, coopératives, distributeurs…), la communauté scientifique, la société civile (associations de consommateurs, journalistes) et les pouvoirs publics ».

Sandrine Blanchemanche est docteur en sociologie de l’Université Paris X. Elle a réalisé une partie de sa carrière à l’INRA, en dirigeant notamment l’unité pluridisciplinaire Met@risk (Méthodes d’analyse des risques alimentaires).

 

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Suite à la parution du Règlement (UE) 2017/2158 du 20 novembre 2017 établissant des mesures d’atténuation et des teneurs de référence pour la réduction de la présence d’acrylamide dans les denrées alimentaires.

 

Vous trouverez les supports de ces webinars :

 

Le guide sur l’acrylamide comprenant des Questions/Réponses sera bientôt disponible.