L’Agriculture connectée et durable
L’innovation accompagne les mutations du monde agricole, pour tendre à une agriculture plus propre, plus compétitive et plus soucieuse de l’environnement. Avec par exemple l’apport de technologies numériques (aidant à la conduite des élevages) ou la gestion de données massives (big data).
La Bioéconomie
Les valorisations alimentaires et non alimentaires constituent les deux piliers du modèle économique de nombreuses entreprises de la filière alimentaire. En témoignent les biocarburants, en tant que co-produits des protéines végétales destinées à l’alimentation animale rentabilisent l’ensemble de la filière de production française et permettent ainsi de réduire la dépendance au soja d’importation.
La lutte contre le gaspillage
Le gaspillage alimentaire représente un prélèvement inutile de ressources naturelles et un impact environnemental évitable contre lequel il est important d’agir. Les technologies du numérique offrent de nouvelles opportunités pour réduire le gaspillage comme par exemple l’offre des entreprises Phenix et Comerso, qui mettent en relation les distributeurs et industriels avec les associations caritatives.
Les alternatives aux protéines animales
Afin de répondre aux enjeux de productivité liés à l’évolution démographique, notre modèle alimentaire doit s’orienter vers des régimes plus riches en protéines végétales. Par exemple, le projet de Tereos soutenu dans le cadre du concours mondial de l’innovation (Bpifrance/PIA) porte sur la mise au point d’analogues de viande à base de protéines de blé.
La Foodtech
Le respect du développement durable trouve un nouvel écho dans la proximité avec les consommateurs incarnée par certaines initiatives comme La Ruche qui dit oui (vente en ligne en circuits courts) ou encore Miimosa (plateforme de crowdfunding dédiée aux financements de l’agroalimentaire).
La robotisation
La robotisation permet d’accompagner l’évolution des procédés industriels, en permettant par exemple de soulager les tâches difficiles de certains opérateurs.
L’innovation organisationnelle
Le goupe Poult est devenu une référence de l’entreprise libérée et de l’innovation collaborative (« open innovation »). Associé à la clinique Pasteur, la coopérative Arterris et la start-up Ubleam, il a lancé un biscuit connecté, qui communique des informations nutritionnelles après avoir flashé l’emballage.
Retrouvez en détail les tendances innovation 2015 : http://www.bpifrance.fr/Vivez-Bpifrance/Actualites/Agroalimentaire-les-tendances-de-l-innovation-en-2015-24450
