Le Président de l'Association Nationale des Industries Alimentaires est élu tous les trois ans par le Conseil d'Administration.
Le Bureau, équipe rapprochée du Président, assiste le Président de l'ANIA dans la préparation des questions à soumettre au Conseil d'Administration (qui se réunit tous les deux mois) et dans l'exécution de ses décisions.
Le Conseil d'Administration, composé de 48 personnes du monde de l'industrie alimentaire, a pour objectif de fixer les orientations stratégiques de l'ANIA.
Les huit Commissions, présidées chacune par un administrateur, constituent les instances de réflexion qui préparent les dossiers de fond.
Enfin, les 22 permanents de l'ANIA, au service de l'industrie alimentaire, sont le relais quotidien entre les entreprises, les pouvoirs publics, l'administration, les associations de consommateurs dans le cadre des orientations stratégiques fixées par le Conseil d'Administration et le Président.
Jean-René Buisson, président de l'ANIA