l'innovation dans l'agroalimentaire

Alimentation – Santé

L’industrie alimentaire œuvre depuis plusieurs années à répondre à la demande en produits moins gras, sucrés, salés.

TERIFIQ

Pour pouvoir aller plus loin dans leurs démarches, les entreprises alimentaires ont besoin de nouvelles formulations et solutions techniques.

  • Recherches sur la réduction de la teneur en sel, en sucre et en lipides d’aliments du quotidien, tout en veillant à préserver leurs qualités nutritionnelle et sensorielle, leur sécurité, et l’accessibilité prix pour les consommateurs et les industriels.
  • Tests d’acceptabilité par le consommateur des nouveaux produits développés
  • Formations-démonstrations

Valeur ajoutée pour les entreprises : Des formations permettront d’assurer un transfert des connaissances acquises à l’ensemble de la profession. Le choix des partenaires, incluant des centres de recherche, des centres techniques agroalimentaires et des industriels garantit une véritable approche de terrain.
Site : http://www.terifiq.eu/

Téléchargez les 6 fiches résultats du projet Terifiq :

after-logoAFTER

Adapter des produits traditionnels africains aux normes européennes.
Le Quinoa, introduit en Europe il y a quelques années depuis l’Amérique du Sud, a connu un grand succès… Qu’en serait-il du « Kitoza » alors ? Ou d’autres produits traditionnels africains, tels l’Akpan, le Buy… ? Le projet AFTER s’intéresse à la valorisation de ces produits traditionnels africains :

  • Mise au point des procédés d’amélioration (qualité, sécurité…) des produits traditionnels
  • Développement de produits ainsi améliorés, innovants, compétitifs, et commercialisables
  • Tests d’acceptabilité des produits (consommateurs, marchés…)
  • Dissémination des résultats aux entreprises agroalimentaires

Valeur ajoutée pour les entreprises : des produits et des ingrédients africains, aux propriétés fonctionnelles intéressantes et aux saveurs nouvelles, produits conformément aux normes européennes comme base de nouvelles innovations
Site : http://www.after-fp7.eu/

nu-age-logoNU-AGE

Nouveaux produits adaptés aux besoins des personnes âgées

Avec une population vieillissante, il y a un grand marché pour les produits alimentaires adaptés aux seniors. Seulement, il y a une manque de vision intégrée et holistique de l’effet du régime alimentaire sur la prévention du déclin lié au vieillissement.

  • Étude du rôle du régime alimentaire sur le vieillissement
  • Conception d’une pyramide alimentaire et des recommandations alimentaires pour les +65 ans
  • Conception d’aliments fonctionnels prototypes qui favorisent le vieillissement en bonne santé
  • Développement de lignes directrices de communication pour les allégations nutritionnelles et de santé liées au vieillissement

Valeur ajoutée pour les entreprises : Ce projet facilitera les projets des entreprises alimentaires souhaitant offrir aux seniors des produits, outils, et services adaptées. Il leur permettra d’apporter de l’information et des conseils aux consommateurs âgés pour vieillir en bonne santé.

Site : http://www.nu-age.eu

europe-innova-logoENFFI

Lancé le 14 décembre 2005 pour une durée de 30 mois, ENFFI a pour but d’identifier les problèmes liés au financement de l’innovation dans l’industrie alimentaire et d’y apporter des solutions. Deux outils sont actuellement testés en ligne afin d’aider votre démarche de projet innovant :

  • le test SAT-Pro a pour but d’aider les entreprises à évaluer leur projet pour déterminer si votre projet est attractif pour un investisseur et pour recevoir des conseils sur la recherche de financement.
  • le guide Step by Step aide les entreprises à identifier les outils de financements applicables à leur projet.

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