l'innovation dans l'agroalimentaire

Innovation

L’innovation est un levier essentiel de la compétitivité et de la responsabilité des entreprises. Elle leur permet de se différencier avec des produits et services à plus forte valeur ajoutée, de conquérir de nouveaux marchés, de répondre toujours mieux aux attentes et aspirations des consommateurs et des citoyens.

L’innovation agroalimentaire, qu’est-ce que c’est ?

Les 6 axes de l’innovation alimentaire

  • Produits
  • Marketing
  • Process
  • Organisation
  • Environnemental
  • De service

 

 

Toutes les entreprises agroalimentaires innovent. Deux entreprises IAA sur trois innovent en permanence(1), et tous les cinq ans un demi-supermarché est renouvelé(2). Autrement dit, 50% de ce que l’on trouve en supermarché aujourd’hui n’existait pas il y a cinq ans, place à la nouveauté alimentaire ! Deux innovations sur trois ont un effet positif sur l’environnement(3). 3000 innovations produit sont mises sur le marché chaque année.

Généralement on dit que l’industrie alimentaire innove peu en comparaison des autres secteurs, en citant que seul 1,5% du chiffre d’affaire est consacré à la R&D(4). Mais si on convertit ce taux en % de marge brute, les IAA sont dans la moyenne nationale.

Qui sont les acteurs utiles de la recherche en innovation agroalimentaire ?

National

  • BPIFRANCE – Financement de l’innovation et de la croissance des PME
  • ANR – l’Agence nationale de la recherche, pour soutenir la Recherche en France

Centres de Recherche publics

  • IRSTEA – Institut de recherche pour l’ingénierie de l’agriculture et de l’environnement
  • CIRAD – Centre de coopération en recherche agronomique spécialisé dans les productions tropicales et méditerranéennes
  • CRNH – centres de recherche en nutrition humaine
  • IFREMER – Institut Français de Recherche pour l’Exploitation de la Mer
  • INRA – l’Institut National de Recherche Agronomique
  • INSERM – l’Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale
  • Instituts Carnot – Améliorer la recherche technologique française

Centres techniques

  • ACTIA – Coordonne les activités des instituts techniques agro-industriels et des centres-interface

Ecoles et Universités

Les écoles et universités forment un tissu riche de nouvelles compétences, idées et initiatives. Une entreprise peut créer un partenariat avec l’une d’entre elles pour développer un nouveau projet.

Pôles de compétitivité

Clusters spécialisés d’entreprises, de centres de recherche publics et privés, et d’établissements d’enseignement supérieur sur une territoire travaillant pour l’innovation et le développement économique : http://competitivite.gouv.fr/

Sources :
(1) Agreste 2008
(2) XTC
(3) Agreste 2008
(4)Eurostat